Borsta apelsinen väl med ljummet vatten. Vänd ner apelsinkrämen och mandeln i grädden. Garnera med spritsad grädde, apelsinklyftor och sikta lite kanel över
Bred fyllningen på rulltårtan och rulla ihop den från långsidan. Stjälp upp kakan på ett papper och lossa den försiktigt( pensla papperet med kallt vatten om det inte släpper) Lägg en fuktig bakduk över och låt svalna